湖北雙利農機提示(shi)大家所謂的爆腰，就(jiu)是(shi)大米幹燥或冷卻後，顆粒表麵出(chu)現(xian)微觀裂紋(wen)，直(zhi)接(jie)影響碾米時的碎(sui)米率，從而影響大米的出(chu)米率，也直(zhi)接(jie)影響其產量(liang)和(he)經濟價值。因此，在介紹水稻(dao)烘幹機之前，有必要先介紹一下大米本身的特點。

水稻(dao)是(shi)一種(zhong)熱敏(min)性(xing)作物，其次，水稻(dao)的結構不(bu)同於其他(ta)糧(liang)食(shi)作物，水稻(dao)的籽粒是(shi)由堅硬(ying)的外殼和(he)米粒組(zu)成的。稻(dao)殼保護大米，所以大米比大米更容(rong)易(yi)保存(cun)。然而，當大米幹燥時，它的外殼會阻止水分從穀物內部轉移到外部。因此，大米成為一種(zhong)難以幹燥的食(shi)物。綜上所述，大米烘幹後的質量(liang)成為關鍵問題。

大米的幹燥不(bu)僅要求高(gao)生(sheng)產率和(he)低爆裂率，而且要求高(gao)整米率。大米烘幹的整米率不(bu)僅與介質的溫度有關，而且與空(kong)氣(qi)的相對濕度也有一定的關係。熱風(feng)溫度升(sheng)高(gao)，整米率降低，相對濕度增加，整米率增加。國標(biao)規定水稻(dao)烘幹機爆米率增加值：降水範圍≤5%時，爆米率增加值≤3%；當降水幅度>5%時，爆米率增加值≤4%。

大米烘幹塔解決了大米烘幹後爆破率的問題，通常(chang)采用以下對策：

1、采用幹燥、緩(huan)懸的幹燥工藝路線。

2、選擇合適(shi)的幹燥延遲(chi)比。烘幹延遲(chi)率是(shi)指(zhi)糧(liang)食(shi)在整個烘幹過(guo)程(cheng)中糧(liang)食(shi)減速的持續時間與糧(liang)食(shi)受熱烘幹的持續時間之比。使用糧(liang)食(shi)烘幹機烘幹大米時，應采用較大的烘幹延遲(chi)比，一般大於4。

3、選擇較低的烘幹熱風(feng)溫度。

4、限製(zhi)大米的幹燥速度。大米烘幹過(guo)快或冷藏過(guo)快都容(rong)易(yi)導致(zhi)腰部爆裂。日本和(he)美(mei)國的實(shi)驗研(yan)究表明，大米的幹燥速度應控(kong)製(zhi)在1.5%以下。可(ke)根(gen)據(ju)幹燥工藝的不(bu)同稍作調整。幹燥和(he)緩(huan)懸幹燥工藝，幹燥速度可(ke)在1.5-2%之間調節。因此，對於高(gao)水分大米的幹燥，小型(xing)幹燥塔采用批號循環幹燥工藝，大、中、小型(xing)稻(dao)穀幹燥機采用多級幹燥和(he)多級緩(huan)懸幹燥工藝，以減少每個幹燥過(guo)程(cheng)的成本，每個幹燥段的循環批號或沉澱(dian)率。